قدمى الكشك بلون أحمر متميز

وجبة الكشك من الوجبات المصرية الأصلية، التى يمكن أن تقدم بطرق مختلفة، ويمكن تناولها بأوقات مختلفة وتقديمها بجانب الطبق الرئيسى، مطبخ أهل مصر يقدم طريقة عمل الكشك الأحمر.

المقادير

2 ملعقة كبيرة أرز

1 حبة بصل مفروم

1 كوب عصير طماطم

2 ملعقة كبيرة دقيق

مكعب مرقة

2 معلقة كبيرة سمن

1 معلقة صغيرة ملح

نصف معلقة صغيرة فلفل اسود

ماء

طريقة التحضير

يوضع السمن في إناء على النار حتى يذوب، ويوضع البصل.

يقلب البصل جيدًا، حتى يحمر.

يضاف عصير الطماطم للبصل، والماء، ومكعب المرق، والأرز، ويقلب جيدًا.

يذاب الدقيق في نصف كوب ماء، ثم يضاف إلى الإناء ببطء مع استمرار التقليب.

يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، حتى يغلي.

يغرف في الأطباق، ويقدم.