تنصح "أهل مصر" السيدات اليوم بتجربة تورتة الفواكهة الإسفنجية.
المقادير:
- كوب واحد ونصف كوب من الدقيق المنخل جيدًا من النوع الجيد،
- خمس بيضات
-كوب سكر مطحون ناعم
- ملعقة صغيرة من البيكمبودر
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة العمل:
نحضر وعاء ونضع به الصفار والبياض في وعاء آخر، نضرب الصفار لمدة عشر دقائق جيدًا وبعد الانتهاء من ضرب بياض البيض نضيف كمية السكر ونخفقه جيدًا حتى يصبح متمازج، ويغلظ قوامه، ونضرب البياض لوحده حتى يصبح ثقيلًا، ونضيف باقي كمية السكر له، ونضربه حتى يثقل المزيج، ونقوم بتنخيل الدقيق مع البيكمبودر مع الشيف كيك، في وعاء آخر، ونضيف له البيض المخفوق، ونقلب المزيج بمعلقة خشبية من أسفل إلى أعلى بهدوء، لكي لا يخرج الهواء من العجينة، وبعد ذلك نحضر صينية الخبز، وندهنها بالسمن والدقيق، ونشعل الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، ونقوم بتقطيع الفاكهة ثم نخفق الكريم شنتي، ونضيف فنجان صغير من اللبن المثلج مع ثلاث ملاعق سكر، ونقسم الكيكة نصفين، ونبدأ بتزيينها، الطبقة السفلى ندهنها كريمة، والطبقة العليا نضعها على الطبقة السفلى، ونغلقها جيدًا ونبدأ تزيينها.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
