اعلان

كيف تصبح جزارا في 15 خطوة؟.. "عشان تدبح الأضحية صح" (فيديو جراف)

يستعد المواطنون في جميع محافظات الجمهورية، لاستقبال عيد الأضحى المبارك، بتجهيز الأضاحي التي سيتقربون بها من الله.

ويقدم لكم "أهل مصر" نصائح هامة، لتتعرف على طريقة الذبح في 15 خطوة..

- وجّه الذبيحة نحو القبلة ومن السنة أن يكون على جانبه الأيسر، وقل "بسم الله والله وأكبر" وقم بالذبح.

- بعد تثبيت أرجل ويدين الخروف، نذبح الرقبة كاملة حتى نصل إلى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان.

- اترك الذبيحة لمدة كافية من 10 إلى 15 دقيقة حتى يخرج الدم وتسكن حركتها.

- للتأكد من أن الذبيحة قد فارقت الحياة، قم بضرب "كوع" الخروف بظهر السكين.

- ابدأ بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وإدخال السكين بين الجلد والعصب حتى تصل إلى الفخذ.

- اقطع يد الذبيحة من مفصل "الكوع".

- علق الذبيحة من أرجلها بفتحة بين عصب العرقوب والساق.

- أسلخ الجلد واسحب الرقبة من الجلد، قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور.

- ابدأ بفتح وسط الذبيحة فتحة صغيرة.

- ادخل إصبعك داخل الفتحة وادفع أمعاء الذبيحة بعيدا عن السكين وابدأ بقطع "الصفاق".

- وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من إخراج جميع الأحشاء.

- بعملية دقيقة أفصل المرارة عن الكبد وأقطعها وتأكد من عدم تسرب سائل المرارة على الكبد، لأنه يغير طعمها ويجعلها مرة، أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المرارة.

- أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطى إلى أن تصل إلى الرقبة.

- قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل وأقطع الكتفين من الصدر.

- أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند التقائهم.

إقرأ أيضاً
WhatsApp
Telegram
إقرأ أيضاً