مطبخ أهل مصر.. وراك فراخ بصوص البشاميل الأخضر

مطبخ أهل مصر يقدم طريقة وتتبيلة رائعة لعمل وراك فراخ بصوص البشاميل الأخضر "المضاف إليه الأعشاب"

المقادير

1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت

1 كيلو وراك بطاطس مخلية

2 ثمرة بطاطس مسلوقة نص سلقة

12 ثمرة فلفل ألوان واحدة من كل لون مقطعة مكعبات صغيرة

14 كوب عصير ليمون

2 حبة بصلة مقطعة قطع كبيرة

التوابل

1 ملعقة كبيرة ملح

12 ملعقة صغيرة فلفل أسود

12 ملعقة صغيرة بردقوش

12 ملعقة صغيرة حبهان

2 فص مستكة

12 ملعقة صغيرة بهار

البشاميل

1 ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ونص كوب لبن

14 كوب كريمة

1 كوب بقدونس مفروم ناعم

12 كوب جبن شيدر

خطوات التحضير

فى طاسة ساخنة على النار نضع الزبدة مع الزيت والمستكة والحبهان ونشوح الأوراك المخلية

نضيف البصل ونكمل تشويح ثم نضيف البطاطس والفلفل وعصير الليمون ثم 12 كوب ماء ويترك حتى يتشرب الماء تماما

تتبل المكونات بالملح والفلفل ونحضر صينية فرن وننقل فيها قطع الفراخ

ويصب فوقها البشاميل ويرش الوجه بالجبن الشيدر