تعرفي على طريقة عمل "الدونات"

رحاب فوزي

01:21 م

الخميس 07/ديسمبر/2017

تعرفي على طريقة عمل الدونات
حجم الخط A- A+
المقادير:
· كوبان ونصف من الدّقيق الأبيض المنخول.

· ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.

· 60 جراماً من الزبدة.

· ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل الدافئ (يجب ألّا يكون الحليب ساخنًا جدًا ولا بارداً كي تعطي الخميرة مفعولها بشكل صحيح).

· ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.

· ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

· ملعقة كبيرة من الفانيليا.

· رشّة صغيرة من الملح.

· بيضة واحدة.

· زيت نباتي لقلي الدونات.

· برش برتقال.

طريقة التحضير:
في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، الملح، البكينج بودر، السكر، البيض، الفانيليا، السمن، برش البرتقال، القرفة والحليب. ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة وملساء.

ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت. ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت، غلفي العجينة بقطعة من النايلون وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة وانتظري إلى أن يتضاعف حجمها.

على صينية مرشوش بالدقيق ضعي العجينة ومديها بالنشابة لتحصلي على ٥ مل تقريبا.

باستعمال قطاعات بسكويت مستديرة قطعي العجينة إلى دوائر حسب المقاس الذي تفضلين، اقطعي دائرة صغيرة في وسط كل دائرة كبيرة، ثم ضعي الدوائر في طبق مرشوش بالدقيق.

غطي العجينة بقطعة من النايلون ودعيها في مكان دافئ لمدة ١٥ دقيقة.

في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تمامًا.

ضعي عدة دوائر من الدونت في الزيت، قلّبي بملقعة ذات ثقوب إلى أن تصبح الدونت ذهبية اللون. ضعي الدونت على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض، ثم دعي الدونت لتبرد تماما قبل التزيين.

تغطية السكر: في طبق عميق ضعي السكر، الفانيليا والكريمة، قلبي المواد بالشوكة لتحصلي على كريمة ناعمة وسميكة القوام.

اضيفي بضع قطرات من لون الطعام على تغطية السكر وقلبي لتحصلي على كريمة ملونة.

تغطية الشوكولاتة: في طبق عميق ضعي السكر، بودرة الكاكاو والكريمة، قلبي بالشوكة إلى أن تحصلي على صلصة سميكة القوام.

اغمسي حبات الدونات في الشوكولاتة لتغطي السطح فقط.


الكلمات المفتاحية
موضوعات متعلقة