أسهل طريقة للحصول على وجبة "أفخاذ الدجاج المشوية"

المقادير:

2 (6 اونصة) علب الزبادي العادي

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل

2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج

3 فصوص ثوم، مفروم

4 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو

2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

2 ملعقة صغيرة من الكزبرة

16 فخذ دجاج

رذاذ زيت الزيتون

الطريقة:

في وعاء متوسط، يحرك الزبادي والملح والفلفل والقرنفل والزنجبيل معا. ثم يضاف الثوم والفلفل الحلو والكمون والقرفة والكزبرة.ويوضع جانبا.

يشطف الدجاج تحت الماء البارد، ويجف بالمناشف الورقية. ثم يوضع الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق. يصب خليط اللبن على الدجاج، ويغلق ثم يهز ليمتزج بالدجاج ويبرد 8 ساعات، أو بين عشية وضحاها، وتقلب الحقيبة في بعض الأحيان.

يسخن الشواء في الهواء الطلق على الحرارة المتوسطة المباشرة.

يخرج الدجاج من الكيس وترش قطع الدجاج برذاذ زيت الزيتون.

يوضع الدجاج على الشواء، ويطهى حوالي 2 دقيقة. يقلب ويطهى 2 دقائق اخرى. ثم يرتب الدجاج وتقلل الحرارة ، ويطهى حوالي 35 إلى 40 دقيقة، الى ان تصبح درجة الحرارة الداخلية 180 درجة فهرنهايت.