البيض من المكونات الأساسية في ثلاجة كل منزل، فهو يدخل في كثير من الأطعمة، بالإضافة إلى أنه صنف أساسي على مائدة الإفطار والعشاء لما له من قيمة غذائية عالية لكِ ولأطفالك، واليكم طرق لتجنب فساد البيض.
1. تأكدي من تاريخ الصلاحية المطبوع على كرتونة البيض قبل الشراء، وإذا لم تجديه مدونًا يمكنكِ أن تجري اختبار البيضة عن طريق كسر البيضة في طبق فإذا انفصل البياض عن الصفار بمجرد كسر البيضة تكون غير طازجة.
2. يجب أن تتأكدي من نضج الصفار نضجًا تامًا قبل تناوله، فقد ينقل البيض بكتيريا السالمونيلا إذا لم ينضج صفار البيض.
3. لا تحتفظي بالبيض المطهي في ثلاجتكِ أكثر من أسبوع، لأنه يفسد سريعًا إذا وضع في الثلاجة مطهيًا.
4. لا تغسلي البيض قبل سلقه، إذ توجد على القشرة من الخارج بكتيريا السالمونيلا وقد تدخل هذه البكتيريا إلى داخل البيضة عن طريق المسامات التي توجد في القشرة، فقط يمكنكِ مسح البيضة قبل السلق.
5. لا تضيفي الحليب أو الكريمة إلى البيض في أثناء خفقه، اعتقادًا منكِ أنه سيصبح مخفوقًا بشكل أفضل، فعلى العكس السائل يجعل البيض قاسيًا وينفصل عنه بمجرد وضعه على النار.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
