مكرونة بالأعشاب والخضار

المكونات:

مكرونة بحجم كبير

250 جم مشروم

بصلة متوسطة

فلفل ألوان

يت زيتون

خل بلسميك

زعتر

زعتر بري

بودرة ثوم

ملح وفلفل

للتزيين:

بقدونس

جبنة بارميزان

الطريقة:

- اسلقي المكرونة بالطريقة المعتادة، وبعد النضج احتفظي بكوب من ماء السلق قبل تصفيتها مع مراعاة عدم شطفها.

- قطعي البصلة شرائح وشوحيها في 2 ملعقة زيت زيتون حتى تذبل.

- قطعي الفلفل والمشروم شرائح متوسطة.

- ضيفي المشروم للبصلة تدريجيا وشوحيه حتى يذبل، ثم ضيفي التوابل وقلبيهم جيدا.

- ضيفي 3 ملاعق خل بلسميك، ثم ضيفي الفلفل الألوان ونصف كمية ماء السلق، واحتفظي بباقي الكمية لاستخدامها عند الحاجة.

- بعد غليان الماء هدي الحرارة وغطي الحلة واتركيها على نار هادئة حتى يذبل الفلفل.

- ضيفي 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة ثم ضيفي المكرونة.

- زينيها بالبقدونس والجبنة