طاجن الخضروات المغربي

المقادير

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ٢ بصل ، مقطعة

١/٢ ملعقة صغيرة قرفة

١/٢ ملعقة صغيرة كزبرة خضراء

١/٢ ملعقة صغيرة كمون

٢ ثمرة كوسة كبيرة، مقطعة

٤٠٠ جرام حمص، مغسول ومتروك ليجف

٤ ملعقة كبيرة زبيب

٤٥٠ ملل مرقة خضروات

٣٠٠ جرام بزلاء

كزبرة خضراء مقطعة

طريقة التحضير

سخني الزيت بالمقلاة.

حمري البصل لمدة ٥ دقائق حتى يصبح طري.

اضيفي التوابل مع التقليب.

اضيفي الكوسة والطماطم والحمص والزبيب والمرقة. ثم اتركيهم حتى تغلو المرقة.

اتركيها على النار ١٠ دقائق حتى تتسبك.

اضيفي البزلاء. واطبخيها ٥ دقائق اخرى.