سلطة التبولة من أشهي السلطات، ومن أشهرها خاصةً في الدول الشامية ، يحبها الكثير من الناس، ويسعون لتعلم طريقة أعدادها.
تقدم «أهل مصر» طريقة جديدة لعمل التبولة الشامية :
المقادير:
½ 1 كوب برغل.
2 ثمرة مشمش مقطعة شرائح رفيعة
3 أكواب ماء.
½ كوب بقدونس طازج مفروم.
½ كوب جوز مجروش.
1/3 كوب بصل أخضر مقطع شرائح.
2 فص ثوم مهروس.
2 ثمرة كوسة كبيرة مقطعة حلقات رفيعة.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
3 ملعق كبيرة خل البلسميك.
عصير ليمونة.
½ ملعقة صغيرة بشر ليمون.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- رصي حلقات الكوسة في صينية فرن ثم ادهني الحلقات بزيت الزيتون ورشي عليه الملح والفلفل الأسود.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 12 دقيقة، ثم اقلبي الحلقات على الجهة الأخرى، ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 8 دقائق.
- على نار هادئة ضعي البرغل والماء واتركيه حتى يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- صفي البرغل من الماء ثم ضعيه في وعاء كبير وأضيفي إليه الكوسة والبقدونس والجوز والبصل الأخضر والثوم والمشمش والخل وزيت الزيتون وعصير الليمون وبشر الليمون والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- ضعي السلطة في الثلاجة لحين التقديم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
