المسقعة على طريقة الشيف شربيني

تقدم «أهل مصر» طريقة عمل المسقعة على طريقة الشيف شربيني.

المقادير

باذنجان

لحم مفروم

بطاطس – فلفل ألوان

بصل – ثوم

جبنة شيدر مطبوخة

كريمة لباني

صلصة طماطم

طماطم

مكسرات

بهارات

مكعب مرقة

ملح – فلفل

طريقة التحضير

-عصجي اللحم المفروم بالطريقة المعتادة، ضعي البصل والثوم المفروم في طاسة بها زيت على النار مع مكعبين مرقة ثم ضعي اللحم المفروم ثم الزعتر المفروم ثم صلصة الطماطم .

- افرمي الطماطم في الخلاط الكهربائي واضيفيها إلى اللحم في الطاسة.

- اضيفي البهارات والملح والفلفل وقليل من الماء .

- قشري الباذنجان وقطعيه شرائح وتبليه بالملح والفلفل ورشة دقيق واقليه نصف قليه، وكذلك البطاطس قطعيها شرائح واقليها نصف قلية .

- ثم رصيه في طاجن الفرن وعليه اللحم المفروم ثم شرائح الفلفل الألوان وأخيرا رشة من الجبنة المبشورة.

- ادخلي الطاجن الفرن حتى يحمر وجهه ثم قدميه .