تُعد الكوسة من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، وهي مغذية جدًا للاطفال، وقد لا يفضلونها مطبوخة، لذا يمكنك تقديمها بشكل لذيذ ويقبل عليها أطفالك.
ويقدم "أهل مصر" طريقة عمل الكوسة بالشاميل والفراخ.
المكونات:
كيلو كوسة.
نص كيلو صدور فراخ.
1 بصلة كبيرة.
فلفل اخضر.
4 ملاعق دقيق كبيرة.
3 ملاعق سمن كبيرة.
2 بيضة.
كوب لبن.
كوب شوربة.
2 مكعب مرقة.
ملح وفلفل وبهارات
طريقة التحضير:
قطعى الكوسة شرائح طولية، والبصل شرائح جوليان، كذلك الفلفل شرائح، وقطعى صدور الفراخ مكعبات، قومى بتشويحها فى الزيت مع البصل على النار، اضيفى الملح والفلفل والبهارات، ثم اضيفى الفلفل الأخضر، وحضري الباشميل، فى وعاء للطهى ضعى مقدار السمن ثم الدقيق، حتى يحمر قليلا، صبى كوب اللبن وكوب الشوربة، ثم مقدار من البيض المخفوق، حتى ينضج الباشميل وارفعيه من على النار، ثم احضرى صينية وواضيفى قليلا من الباشميل فى القاع، ثم قمى برص قطع الكوسة وغطيها بمقدار من الباشميل، وضعى الفراخ فوقها، ثم قومى بوضع طبقة اخرى من شرائح الكوسة، وغطى الوجه بباقى مقدار الباشميل وادهنى الوجه بالبيض، وادخليها الفرن فى درجة حرارة متوسطة، حتى تنضج ويتم تقديمها ساخنة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
