طريقة تحضير كرواسون بالزعتر

تقدم «أهل مصر» طريقة تحضير كرواسون بالزعتر.

المقادير

1 بيضة

3 ملاعق زيت زيتونلا

4 ملاعق طعام زعتر

2 ملعقة طعام ماء

1 1/4 كوب زب

2 2/1 ملعقة صغيرة زبدة

5 ملاعق صغيرة خميرة جافة

1/2 كوب سكر

1 1/4 كوب حليب دافئ

3 2/1 كوب دقيق

سمسم

طريقة التحضير:

نضع أربع أكواب طحين ، حليب بودرة ، ملح ، سكر ، والخمبرة في صحن كبير ونخلطهم معا حتى يمتزجو.

نضيف الى الخليط الماء الدافئ والزيت ونخفق الخليط خفقا جيدا.

يضاف باقي الطحين أو قسم منه حتى تتكون عجينة لينة وناعمة متماسكة.

نرفعها من الصحن ونعجنها دقيقتين.

ثم نعيدها للصحن وندهنها بالزيت ونغطيها ونتركها لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.

بعد ان تختمر نقسم العجينة الى أربع قطع ونفرد قطعة من القطع على سطح مرشوش بالطحين نفردها لتصبح قرص دائري.

نقطع القرص بالسكين الى مثلثات متشابهة كما تقطع البيتزا.

نمزج الزعتر مع زيت زيتون وتوضع ملعقة من المزيج في وسط المثلث قريبا من قاعدته ونلف العجينة ابتداء من القاعدة نحو رأس المثلث لتشكيل كرواسانة.

توضع اللفائف المحشية على صينية مدهونة ندهن وجه اللفائف بالحليب ونرش عليها السمسم ونخبزها في فرن سبق تحميته حتى درجة 200 درجة ، نخبزها حتى تتحمر قليلا وتقدم.