تقدم الشيف نادية سرحان إحدى الأكلات المغربية وهي طاجن اللحم بالبرقوق.
المقادير
كيلو لحم ضاني
2 حبة بصل مقطعة
ملح
فلفل أبيض
كركم
زنجبيل
بودرة جوزة الطيب
عود قرفة
زيت قراصيا
سمسم
لوز
سكر
قرفة بودرة
بيض مسلوق للتقديم
طريقة التحضير
* في حلة على النار يوضع الزيت مع اللحم والبصل المفروم
* يضاف الملح والفلفل وعود القرفة والكركم والزنجبيل وجوزة الطيب
* يترك على النار حتى يحمر ثم يضاف إليه الماء ويترك ليغلي
* توضع القراصيا مع السكر والقرفة ويترك على النار حتى يتعسل
* يقدم اللحم مع القراصيا والسمسم واللوز والبيض المسلوق على الوجه
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
