الزلابية على الطريقة الهندية

الزلابية الهندية أو "الجلاب جامون" سهلة جداً وتحتاج فقط لبعض الإضافات البسيطة الزائدة عن الزلابية العادية. اكتشفي فيما يلي طريقة عمل الزلابية الهندية.

مقادير الزلابية الهندي:

٢٢٥ جرام لبن بودرة

٤٥ جرام دقيق

٣٠ جرام زبدة أو سمن

٤ جرام بيكينج بودر

١١٠ جرام لبن دافئ

١٥ جرام لوز مقطع شرائح

١٥ جرام فستق مجروش

١٥ جرام زبيب

٢ جرام حبهان مطحون

زيت للقلي

مقادير "الشربات":

٢٨٠ جرام سكر

٢٨٠ جرام ماء

٥ جرام ماء ورد

٤ جرام حبهان مطحون

طريقة عمل الزلابية الهندي:

١- تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض للحصول على عجين متجانس.

٢- يغطى العجين ويترك ليرتاح لمدة ٢٠ دقيقة.

٣- ضعي مكونات السيرب في وعاء على النار حتى الغليان ثم اتركيها على نار هادئة بضع دقائق.

٤- قسمي العجين إلى كرات متساوية.

٥- اقليها في زيت درجة حرارته متوسطة حتى اكتمال نضجها وتغير لونها إلى الذهبي.

٦- ضعيها في السيرب وهو ساخن واتركيها فيه على نار هادئة حتى تتشربه جيداً ثم قدميها.