أسهل طريقة لعمل الشاورما

تعتبر الشاورما من أشهر الأكلات التي تعشقها الشعوب العربية، واشتهرت بها بشكل خاص سوريا.

ويتم تحضير الشاورما إما باللحم الأحمر أو بلحم الدجاج، وفي خطوات بسيطة يمكن صناعتها تمامًا كما تقدمها المطاعم والمحلات.

المكونات:

كيلو لحم (بقرى أو ضأن حسب الرغبة)

ربع كوب زيت زيتون

13 كوب خل

ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة

ملعقة كبيرة بهارات لحم

12 ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة كبيرة ملح

بصلة كبيرة

4 فصوص ثوم مهروس

حبة طماطم متوسطة مفرومة

12 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح

4 ملاعق كبيرة سماق

كوب بقدونس مفروم

14 ملعقة صغيرة فلفل أسود

خبز صاج

طريقة التحضير:

- نقطع اللحم شرائح طويلة ورفيعة

- فى إناء عميق نخلط الثوم مع الزيت والبهارات والفلفل الأسود والكزبرة والخل والقرفة والكركم والملح

- نقلب المكونات جيدًا ثم نضيف إليها اللحم ونقلبهم معًا جيدًا

- ندخل اللحم الثلاجة عدة ساعات ويفضل لو تركناه ليلة كاملة

- نحضر مقلاة ونضيف الخليط ونتركه على نار قوية حتى يجف تمامًا

- وعندما تجف السوائل فى الخليط تمامًا نضيف كوب ماء ونجعل النار أهدأ حتى ينضج اللحم

- نضيف الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر إلى اللحم ونرفع النار حتى تذبل الطماطم والفلفل

- نطفئ النار ونضع الشاورما جانبًا

- ندهن أرغفة الخبز بصلصة طحينة

- نضيف الشاورما إلى الخبز

- نضيف شرائح البصل والقليل من السماق

- نضيف البقدونس المفروم ونلف رغيف الشاورما