أعلن وزير التموين والتجارة الداخلية اليوم خلال مؤتمر صحفى، عقد فى مقر وزارة التموين، عن توقيع عقود بدء العمل بمنظومة الخبز الجديدة بين المطاحن والمخابز ووزارة التموين.
وأكدت وزارة التموين أن المنظومة الجديدة ستوفر للمواطن رغيف خبز على أعلى مستوى، كما ستحد من التلاعب أو تسريب الدقيق بالسوق السوداء.
وتأتي مواصفات الرغيف كالآتي:
1_ "الخبز البلدي الطري ماو".
وزن الرغيف الطازج 110 جرام.
الحد الأدنى لسمك الرغيف 18 سم.
نسبة الرطوبة لا تزيد عن 36 %.
2_ الخبز المرغوف على دقيق "مجر".
وزن الرغيف الطازج 100 جرام.
الحد الأدنى لقطر الرغيف 18 سم.
نسبة الرطوبة لا تزيد عن 30%.
3_ الخبز البلدي الملدن:
وزن الرغيف الطازج 100 جرام.
الحد الأدنى لقطرالرغيف 18سم.
نسبة الرطوبة لا تزيد عن 26%.
ويكون التسامح في الوزن بسبب الجفاف الطبيعي للخبز البلدي بنسبة 5% على الأكثر للخبز البارد والذي مر على إنتاجة ثلاث ساعات ولا يجوز التسامح في الخبز للعيش الساخن.
وتكون مواصفات الخبز:
1_ غير ملتصق الشطرين أو احتراقهما.
2_كامل الاستدارة والنضج.
3_طبيعي المذاق والرائحة.
4_مستوي التخديع.
5_مكتمل الاختمار بدون نقص أو زيادة.
6_محتفظ عند نضجه بمظهره الطبيعي.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
