طريقة عمل شوربة الطماطم

المقادير:

٤ كوب طماطم مقطعة

٢ كوب مرقة دجاج

٢ملعقة صغيرة زيت زيتون

٣ فص ثوم

٢ كوب أوراق الريحان

نصف كوب زبدة

١ كوب كريمة لباني

٣\٤ ملعقة صغيرة ملح

طريقة العمل:

١- يجب عليك أولاً أن تفرمي الطماطم، عن طريق وضع قطع الطماطم في الخلاط لعدة دقائق. تأزكدي من تصفيتها للتخلص من أي قشور غير مرغوبة.

٢- سخني الزيت في طاسة وأضيفي إليه الثوم، قومي بتسويته أقل من دقيقة. فقط حتى يصبح ناعماً

٣- ضعي الطماطم، الملح، ومرقة الدجاج إلى الطاسة واتركيه حتى الغليان.

٤- بمجرد أن يبدأ الخليط بالغليان، قللي درجة النار وقومي بوضع الغطاء على القدر لمدة ٢٠ دقيقة

٥- بعد ذلك، ضعي الريحان والملح مع الإبقاء على الحرارة الهادئة للنار وقلبي المزيج لبضع دقائق.

٦- حان الآن موعد إضافة الزبدة والكريمة اللباني. من الهام جداً أن تكون النار منخفضة، قلبي الخليط جيداً حتى تذوب الزبدة بالكامل.