جلاش باللحمة المفرومة والطماطم والنعناع

المكونات:

٧ ورقات عجينة الجلاش

٢٥٠ جرام لحمة مفرومة

١ طماطم حجم كبير، مقطعة مكعبات صغيرة

١ بصلة كبيرة، مقطعة مكعبات صغيرة

٣/٤ كوب مياه دافئة

١ مكعب مرقة لحم

٦ ورقات نعناع طازج، مقطع

١/٤ كوب بقدونس مفروم

١ ملعقة صغيرة فلفل أسود

٣ ملعقة كبيرة سمن

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

في مقلاة كبيرة، تسخن ١ ملعقة من السمن ثم يشوح البصل حتى يصبح شفاف.

تضاف اللحمة المفرومة وتقلب مع البصل حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

تضاف مكعبات الطماطم مع النعناع، البقدونس، الملح والفلفل الأسود.

تترك على نار هادئة لمدة ٥ دقائق آخرى.

يبرد خليط اللحم المفروم.

تدهن صينية فرن بقليل من السمن.

ترص ٤ ورقات من الجلاش مع الدهن بالسمن بفرشاة مطبخ بين كل طبقة.

يفرد خليط اللحم المفروم على طبقات الجلاش.

تضاف الثلاث ورقات جلاش المتبقيين مع دهنها بالسمن بين كل ورقة والتالية.

يقطع الجلاش المحشي حسب الرغبة.

يذوب مكعب مرقة لحم كنور في المياه الدافئة ويصب على الجلاش.

يخبز في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٣٥ دقيقة.