طريقة عمل "العاشوراء"

المقادير:

كوبين من القمح

كوبين و نصف من الحليب

كوبين من حليب جوز الهند ( يضفي نكهة روعة للعاشوراء )

نصف كوب من جوز الهند المبشور

كوب من الزبيب

كوب من السكر

ثلاث ملاعق كبيرة من النشا

الطريقة:

بالنسبة لطبقة المكسرات

ربع كوب من السكر

كوب من المكسرات ( جوز, لوز , بندق ... )

يسلق القمح في ماء مغلي مدة 30 دقيقة إلى أن ينضج ... يصفى من الماء .

يضاف إليه الحليب و حليب جوز الهند و السكر ثم يغلى على النار .

يسقط جوز الهند ، ثم الزبيب و يترك الكل على النار إلى أن تشعري أن القمح صار ذائبا .

اخلطي النشا في قلبل من الماء ثم أضيفيه للخليط مع التحريك المتواصل إلى أن يتكاثف .

صبيه في كؤوس التقديم .

احرقي السكر في قدر على النار مع المكسرات إلى أن تأخذ لون الكراميل .

ارفعيها من على النار دعيها تبرد تماما مثل الصورة .

أطحنيها الآن إلى أن تصير مسحوقة تماما

زيني بها أكواب العاشوراء و قدميها بعد أن تبرد تماما