طاجن البطاطس بالفراخ

المكونات:

2 فرخه و نصف مقطعه على 10اجزاء

كيلو ونصف بطاطس مقطعه حلقات

20 جرام فلفل رومى مقطع حلقات

500 جرام بصل مقطع حلقات

200 جرام زبده وزيت

20 جرام ثوم مفروم

30 جرام توابل الفراخ

ملح وفلفل حسب الرغبه

كنور 4 مكعب مرقه دجاج

لتر ونصف صلصه

نصف لتر مياه

طريقة التحضير

1- تغسل الفراخ جيدا بالماء والملح وتشطف بالماء وتتبل بتوابل للفراخ وتحمر في طاسة من جميع الجوانب وتترك جانبا.

2- توضع البطاطاس و البصل والثوم والملح و الفلفل الاسود والفلفل الرومى و يتبل جيدا ونضيف الفراخ ويقلب كل المكونات جيدا و نضيف صلصه والمياه ومرقة ويقلب ويصب فى اناء علي التار حتي تصل الي نصف النضج.

3- ثم توضع في طاجن ويدخل الفرن حتى التسوية الكاملة.