سر خلطة البشاميل الخفيف

لكل امرأة بصمة سحرية مميزة خاصة بها عند إعدادها لبعض الأكلات، فأسرار الطبخ جملة حقيقية بالفعل، فلا تتفق أثنتان على طريقة واحدة لعمل المكرونة بالبشاميل، فتضع كل امرأة "التاتش" الخاص بها لتبهر عائلتها وأطفالها بـ"صينية" مكرونة لا تقاوم.

ولكى تحصلى على قوام خفيف للبشاميل، قالت الشيف رانيا قاسم أن البشاميل بدون بيض أخف على المكرونة، حيث أكدت أن البيض يجعل البشاميل كثيف ويترك رائحة زفارة فى المكرونة.

كما أشارت إلى أن وصفة الباشميل على الطريقة الفرنسية لا تحتوى على مكون البيض من الأساس، لكنها فقط تتكون من الدقيق والزبدة والحليب والملح.