اعلان

طريقة عمل العجة

العجة سر كبير من أسرار المطبخ المصري القديم، ذلك لأنها مكونة من مكونات بسيطة جدًا لكنها تنتج طعم لذيذ للغاية، مثلها مثل الحلوى ، ولم يتألق المطبخ المصري بطبق الحلو فقط، لأنك لو بحثت عن الكثير من الأطباق التى يحمل كل منها طعما لذيذًا وأهمها: أطباق العجة، المسقعة، والشكشوكة ، وفيما يلي شرحًا مفصلًا لطريقة تحضير العجة:

المكونات

- عدد بيضات.

- 1بصلة كبيرة الحجم.

- 1ثمرة طماطم.

- 1حزمة من البقدونس.

- 2/1 حزمة كم الكزبرة.

- 1قرن فلفل حار.

- ملح حسب الكمية.

- فلفل أسود حسب الكمية.

- زيت.

-2/1 كوب من الدقيق.

طريقة التحضير

1- نحضر مقلاة ونضع قليلا من الزيت.

- نقوم بتقطيع البصل إلى طرنشات متوسطة الحجم.

- نضع الطرنشات في الزيت .

2- نضع في طبق جانبى البيض والخضروات والملح والفلفل الأسود و نقلبه جيدًا.

3- نضع الدقيق مع خليط البيض على مرتين ونقلب جيدًا حتى لا يصبح الخليط جامدا، ولو وجدتى قوامه جامدا نضيف ربع كوب من الماء.

4- نحضر صينية وندهنا بالزيت أو السمنة .

5- نضع البصل المحمر وخليط البيض، وندخل الصينية الفرن واتركيها حتى تنضج فى وقت يقترب من الـ 25 دقيق.

- تقدم العجة مع العيش البلدي والخضروات والمخلل.

اقرأ أيضًا... طريقة عمل "مصاصة" للأطفال بالمنزل

إقرأ أيضاً
WhatsApp
Telegram
إقرأ أيضاً