تعد الكلاوي توأمًا للكبدة على السفرة المصرية، وهي وجبة ذات طعم لذيذ، ويفضلها الكثير من الناس بالعيش البلدي والخضار، وهذه طريقة عمل الكلاوي
المكونات:
-كيلو جرام من الكلاوي.
-2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عدد 1 كوب من المرقة.
- عصير ليمون حسب الكمية.
- 1 ملعقة كبيرة من كلٍ من: ماء الكابري. الكابري المفروم.
- نصف كوب من الماء المغلي.
- ثوم مفروم حسب الكمية.
-روزماري مفروم حسب الكمية.
- فلفل حسب الكمية .
-ملح حسب الكمية.
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى
اخلط كلاً من: الروزماري، وزيت الزيتون، والملح ، والفلفل، وعصير الليمون معاً.
الخطوة الثانية:
أضف ماء الكابري إلى المزيج، ثمّ اخلطه جيداً.
الخطوة الثالثة:
أضف الكلاوي مع المزيج وتبّلها جيداً.
الخطوة الرابعة:
اترك المزيج في التتبيلة لمدّة ستين دقيقة على الأقل و ضع المزيج في مقلاة مع القليل من الزيت، واقلِه قليلاً على الجانبين.
الخطوة الخامسة:
ضع مزيج الكلاوي في صينية، ثمّ ضعها داخل الفرن حتى تطهى بشكل تام.
الخطوة السادسة:
أضف الكابري في نفس مقلاة الكلاوي، ثمّ أضف إليها التتبيلة والمرق.
الخطوة السابعة
اترك المقلاة على النار حتى يصبح الصوص متجانساً. أخرج الكلاوي من الفرن، ويقدم مع الصوص والعيش البلدي.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
