يعد السكر الصناعي من أكثر الأشياء ضررًا بجسد الإنسان، ويسميه بعض المختصين «السم الأبيض»، ولكن هناك بعض الطرق للتمتع بتأثير السكر دون المرور خلال أضراره الجسيمة، وهي طريقة استخدمتها ربات البيوت قديمًا، وفيما يلي طريقة استخلاص السكر من البنجر:
1- يقشر البنجر بعد غسله بشكل جيد.
2- يقطع إلى شرائح وتغسل بالماء البارد وتجفف بواسطة مناديل ورقية.
- توضع الشرائح ف الفرن لمدة تتراوح من ثلاث دقائق لأربعة بالاكثر ثم تبشر بالمبشرة او بالكيتشن ماشين.
- نضيف ماء كافي ويوضع المزيج على النار 45 دقيقة ثم يوضع ف الفرن ف درجة حرارة 120 مئوية.
- بعد تبخر الماء بفعل حرارة الفرن تبدأ كريستالات السكر ف الظهور
اقرأ أيضًا... الدلتا للسكر: التعاقد على زراعة 114 ألف فدان بنجر خلال الموسم الحالي
- المزيج المتبقي بعد ان يبرد يمكنك استعماله كسكر تحلية او يمكنك حفظه بعد صنعه مباشرة في وعاء ف الثلاجة للإستعمال فيما هو قادم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
