البسبوسة من الحلويات الرائجة على السفرة المصرية، وهي سهلة التحضير، وهي من الحلويات التي لها مضار كبيرة جدًا من حيث زيادة الوزن ولكن نسبة السكريات التي تحملها كفيلة بتغيير المزاج الشخصي إلى الأفضل، وفيما يلي طريقة عمل البسبوسة في البيت زي الحلات حيث تشبه بسبوسة أفخم المحلات :
المكونات:
- 3 كؤوس من السميد.
- 1 كوب من اللبن الرائب.
- 1 كوب من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 1 كوب من الماء
- 2 كوب من السكر.
- ربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1/2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- 1 كوب من اللوز المقشر للزينة.
اقرأ أيضًا... طريقة عمل شربات البسبوسة
طريقة التحضير
1- نقوم بوضع كلّاً من: السميد، واللبن الرائب، والسكر، والزبدة الذائبة، وماء الزهر، والبيكنج باودر في قدر.
2- نقوم بعجن بأطراف أصابعك حتى تتجانس، وتحصلي على عجينة لينة..
3- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ترتاح.
4- نقوم بتحضير صينية الفرن، وافردي فيها العجينة، ثمّ قسميها باستخدام السكين إلى مربعات بحجم متساوٍ.
5- نضع بكل مربع نصف حبة من اللوز المقشر، ونترك الصينية عشر دقائق إضافية حتى ترتاح من جديد.
6- نخبز البسبوسة في فرن حرارته مئة وثمانين درجة مئويّة حتى تنضج ويصبح لون وجهها أشقر.
7- نخرج البسبوسة من الفرن، ونتركها حتى تبرد بعض الشيء.
8- نسكب الماء في قدر، ونضيف السكر إليه.
9- نضع القدر على نار حرارتها متوسطة، ونتركه حتى يذوب السكر ويبدأ الماء بالغليان.
10 - نضيف عصير الليمون، ونترك الخليط على يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
11- نبعد الخليط عن النار، ونضيف ماء الزهر، وقلبيه قليلاً.
12- نترك الشربات حتى يبرد قليلاً، ثم نسكبه على البسبوسة.
13- نترك البسبوسة حتى تتشرب وتتقدم ساخنة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
