صناعة الحبوب: تقليل القمح المستخدم في إنتاج الخبز يساهم في ترشيد الاستيراد

كشف وليد دياب، عضو مجلس إدارة غرفة صناعة الحبوب باتحاد الصناعات، أن مصر تستهلك نحو 14 مليون طن من القمح سنويًا، لا تنتج منه سوى 7-7.5 مليون طن، في ظل زيادة الاستهلاك، موضحًا أنها تحتاج لحوالى 9.8 مليون طن من الدقيق، لتوفير الخبز المدعم ودقيق المستودعات، لافتًا إلى أن القمح المستورد يشكل نحو ثلثي تلك الكمية، وكانت شركة مطاحن شمال القاهرة، قد كشفت عن قيام وزارة التموين والتجارة الداخلية بدراسة كيفية تقليل نسبة القمح المستخدمة في إنتاج الخبز البلدي،‏‏ ليستبدل به الأرز أو الشعير، وهو الأمر الذي أثار حالة جدل واسعة بقطاعات صناعات الأغذية، وتوريد الحبوب في ظل تراجع الإنتاج المحلي.

وأكد دياب في تصريحاته لـ"أهل مصر"، أن تطبيق ذلك المقترح سيساهم في ترشيد نفقات الاستيراد من الخارج، والاعتماد على القمح خاصة في حالة استبداله بالشعير فقط، لأن الأرز أيضاً يعتمد على القمح في ظل زيادة استهلاكه محلياً، متوقعاً أن يتوقف توفير النفقات على النسبة التي سيتم استبدالها من إنتاج الخبز.