طريقة عمل السمان المحشي بالفريك في المنزل

طريقة عمل السمان المحشي بالفريك في المنزل بطريقة سهلة بسيطة نقدمها لقراء موقع "أهل مصر" الأعزاء، حيث يعد السمان المحشي بالفريك من ألذ الأكلات وأفضلها، وخاصة عند الأطفال، تجد معظم الأطفال بل والكبار يفضلون ويعشقون السمان المحشي بالفريك.

لذا تجد الطلب عليه كبير لكن ما لا تعلمه ربات البيوت أن طريقة عمل السمان المحشي بالفريك في المنزل من أسهل طرق التي يمكن طهيها في المنزل بخطوات بسيطة، لذلك نقدمها لكم عبر السطور القديمة بخطوات سريعة وبسيطة، إليكي طريقة عمل السمان المحشي بالفريك في المنزل:

مقادير عمل السمان المحشي بالفريك 

3 سمانات.

2 ملعقة كبيرة خل تفاح.

2 ملعقة كبيرة دبس تمر.

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

ملح وفلفل.

1 بصلة كبيرة مفرومة.

2 كوب فريك منقوع في ماء.

3/1 كوب مشمش جاف منقوع في عصير برتقال.

2 كوب مرق دجاج.

شرائح بنجر مسلوق/ قطع جبن/ صنوبر محمر (للتزيين).

اقرأ أيضا: طريقة عمل الممبار في المنزل

طريقة عمل السمان المحشي بالفريك في المنزل

- يُغسل السمان ويُنقع في قليل من الماء وملعقة خل، ثم يُشطف ويُجفف.

- يُقطع السمان إلى نصفين طولياً من الظهر (باستخدام مقص).

- تُفرد أنصاف السمان بالضغط عليها باليد، حتى يُكسر العظم وتُصبح مُسطحة.

- يُخلط المتبقي من الخل، دبس التمر وملعقة زيت زيتون جيداً، يُتبل الخليط بالملح والفلفل.

- يُتبل السمان بالخليط، ويُغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتشبع من النكهة (ويُمكن تحضيره قبل الشيّ بيوم).

- تُسخن الشواية على نار متوسطة، ويُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُرص السمان على الشواية، بحيث يكون غير متلاصق، يُقلب بعد حوالي 5 دقائق حتى يأخذ علامة الشواء.

- يُرفع السمان عن الشواية ويوضع في قالب فرن ويُرش بباقي خليط التتبيلة.

- يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج.

- يُسخن المتبقي من الزيت في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق.

- يُضاف الفريك والمشمش الجاف والمرق مع التقليب، يُتبل بالملح والفلفل، ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.

- تُخفف الحرارة، ويُغطى الخليط ويُترك لمدة 15 دقيقة، أو حتى تمام النضج.

- يُغرف الفريك في طبق التقديم، ويُرص فوقه السمان ويُزين بشرائح البنجر وقطع الجبن وحبات الصنوبر.