كيكة التمر من الحلويات الطيية الشهية، والتي تمد الجسم بالطاقة لاحتوائها على التمر والعديد من المعادن والعناصر اللازمة للجسم ولمده بالطاقة، تُصنع كيك التمر في العديد من محال الحلوى، بينما تشتهر بها دول الخليج وبتنوع طُرف عملها. وتقدم في المناسبات والحفلات العربية لطعمها اللذيذ.
طريقة عمل كيك التمر
من خلال وصفاتنا اليومية نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل كيك التمر بخطوات بسيطة.
طريقة عمل كيك التمر
المكونات:
نصف كيلو زبدة.
2 كوب ونصف دقيق.
كوب كريمة سائلة.
300 جرام تمر مُنقّى ومُقطع.
2 كوب سكر بني.
2 ملعقة صغيرة فانيليا.
نصف كوب سكر أبيض.
4 بيضات.
ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة ونصف صغيرة بيكنج صودا.
طريقة عمل كيك التمر
الخطوات:
أولا قبل البدء سخني الفرن على درجة حرارة 350.
ثم قومي بوضع التمر المقطع في إناء مع كوب ونصف من الماء، واتركيه يغلي على النار لمدة 3 دقائق ثم صفيه، بعدها قومي بفرمه حتى يصبح ناعم.
بعدها، اخفقي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح ناعم مثل الكريمة، ثم اضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيلا. توقفي ثانية، ثم اضيفي التمر المطحون واخفقي.
أضيفي الدقيق والبيكنج صودا والملح واخفقي حتى تصبح المكونات متجانسة.
جهزي صينية الكيك وادهنيها بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة، ثم صبي الخليط كله في صينية الكيك المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 40 دقيقة، حتى تنضج الكيك، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
تحضير صلصة التوفي:
اخلطي الزبدة والسكر والفانيلا في طاسة على النار حتى يذوب السكر، بعدها مباشرة أضيفي الكريمة واتركي المزيج حتى يتكاثف مع التقليب البسيط.
صبي الخليط فوق الكيك بعد أن يبرد. ثم قدمي الكيك ساخنة أو ضعيها قليلا في الثلاجة حسب رغبتك.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
