طريقة تحضير جمبري بالصلصة الحمراء والخضار في المنزل

جمبري بالصلصة الحمراء والخضار من الأكلات المحببة فى نفوس المواطنين، وتقبل السيدات على إعداد جمبري بالصلصة الحمراء والخضار في المنزل بدلًا من المحلات،"أهل مصر"، تقدم طريقة عمل جمبري بالصلصة الحمراء والخضار في المنزل.

مقادير جمبري بالصلصة الحمراء والخضار في المنزل

½ كيلو (500 جم) جمبري مقشر

½ كوب (125 مل) عصير طماطم طازج 

½ كوب (125 مل) ماء

ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة شرائح

ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة شرائح

2 ثمرة كوسة مقشرة، ومقطعة مكعبات

بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) أوريجانو مجفف

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أحمر بودرة ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير جمبري بالصلصة الحمراء والخضار في المنزل

على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي الجمبري والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى يتغير لونه، ثم ارفعي الجمبري. 

في المقلاة نفسها، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. 

أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الفلفل الملون والكوسة، وقلبي لمدة 4 دقائق.

أضيفي عصير الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود والأوريجانو والفلفل الأحمر البودرة، واتركي الخليط حتى يغلي. 

غطي القدر، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. 

أضيفي الجمبري، وقلبي جيدًا، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 – 8 دقائق، ثم قدميه ساخنًا مع الأرز.