اعلان
اعلان

عزومات رمضان تحب البلدي.. طريقة عمل طاجن بامية باللحمة الضاني (فيديو)

عرضت الشيف هالة فهمي، خلال تقديمها لحلقة اليوم الإثنين، ببرنامج "سفرة وطبلية"، المذاع عبر فضائية "صدى البلد"، طريقة عمل طريقة عمل طاجن بامية باللحمة الضاني، مبينة المقادير على النحو التالي:

بامية خضراء

لحمة ضاني

لتر عصير طماطم

ثوم مفروم

سمنة

فلفل حامى مفروم

فلفل أخضر مفروم

فلفل رومي

شوربة لحمة

مستكة وحبهان

كزبرة ناشفة وملح

اقرأ أيضا.. الكفتة الإيطالية في منيو رمضان .. أفكار أطباق جانبية تُساعدك على تجهيز مائدة إفطارك

وأوضحت "فهمي"، طريقة تحضير طاجن بامية باللحمة الضاني على النحو التالي:

وضع الطاجن الفخار في الفرن حتى يسخن.

وضع إناء به سمنة على النار حتى تسيح مع إضافة بعض فصوص الحبهان والمستكة مع التقليب الجيد.

إضافة اللحمة المسلوقة 3 أرباع سلقة في الإناء مع التقليب الجيد حتى يتم تشويحها.

وضع الثوم في الهون النحاسي مع الفلفل الأخضر والفلفل الحامي والكزبرة الناشفة والملح.

دق المكونات في الهون بشكل جيد.

وضع نصف مكونات الثوم على اللحمة بعد تشويحها مع التقليب الجيد وهي على النار.

وضع البامية الخضراء في الإناء مع اللحمة لتشويحها مع التقليب جيدًا حتى تلمع للتأكد أنها تشوحت جيدًا.

وضع فلفل رومي أخضر على البامية مع التقليب ليعطيها رائحة حذابة.

إضافة عصير الطماطم وشوربة اللحمة التي تم سلق اللحمة فيها.

وضع كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود مع التقليب الجيد.

وضع الطاجن على النار ليأخذ غلوة.

تشويح نصف خلطة الثوم في طاسة بها ملعقة من السمن على النار.

وضع القليل من البامية بعد غليها على الطشة ومن ثم إضافة الطشة على إناء البامية مع التقليب جيدًا.

وضع البامية في الطاجن الساخن ومن ثم وضعها في الفرن حتى السواء.

إقرأ أيضاً
WhatsApp
Telegram
إقرأ أيضاً