عشان الكفتة "متكشش" منك.. اعرفي السر ده (فيديو)

أوضحت الشيف هالة فهمي خلال تقديمها حلقتها ببرنامج "سفرة وطبلية"، المذاع عبر فضائية "صدى البلد"، السر الذي يجعل الكفتة لا تنكمش بعد طهيها، مبينة أن إضافة كمية مناسبة من الدهن على اللحم المفروم، بجانب أن يكون اللحم مفروم جيدًا وليس قطع كبيرة.

وأشارت "فهمي"، إلى أن نسبة الدهون الموجودة في اللحم وهو كبير من الأسباب التي تجعلها تنكمش بشكل كبير، لذلك يجب أن تكون اللحمةخالية من الدهن ومفرومة جيدًا ومن ثم يوضع عليها الدهن، لافتة إلى أن هذه الطريقة هي الوحيدة التي تساعد في عدم انكماش الكفتة.

اقرأ ايضا.. للقضاء على العطش أثناء الصيام.. إليك هذه النصائح (فيديو)

وأشارت إلى أن كيلوا اللحم المفروم يوضع عليه ربع كيلوا من الدهن حتى ينضبط القوام.