طريقة عمل دجاج كرسبي بالليمون

كتب :

يعد البانية المقلي من الوجبات المحببة للجميع خاصة الأطفال، لذا لا ضرر من تقديم نفس الوجبة مع القليل من التغيرات البسيطة، وستحصلين بعدها على نكهة مميزة، لذلك تعلمي طريقة عمل دجاج كرسبي بالليمون.

مكونات عمل دجاج كرسبي بالليمون

2 صدور دجاج خالية من العظم ، مقطعة إلى النصف من خلال سمكها

نصف كوب جبنة الموزاريلا

1 بيضة كبيرة

1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض

3/4 كوب فتات خبز مطحون

1/3 كوب جبنة مبروشة

2 ملعقة صغيرة ليمون (من حوالي 1 ليمون)

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

الملح والفلفل الأسود المطحون

1/3 كوب زيت زيتون

2 ملعقة صغيرة بقدونس طازج (اختياري)

طريقة عمل دجاج كرسبي بليمون:

سخن الفرن إلى 350 درجة، يرش كل جانب من الدجاج بشكل خفيف مع الملح واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.

في طبق عميق، اخفق الدقيق والبيضة معًا حتى يصبح المزيج ناعما. في طبق عميق منفصل ، يُمزج مع فتات خبز مطحون، جبنة مبشورة ، برش الليمون، مسحوق الثوم .

ضعي الدجاج في خليط البيض كلا الجانبين، ثم نقل على الفور إلى الخليط ، مع الضغط للسماح فتات من الالتصاق.

نقل الدجاج إلى طبق وكرر العملية مع شرائح الدجاج المتبقية. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة ويُسخّن على نار متوسطة الحرارة.

بمجرد أن يحمى الزيت، تُضاف قطع الدجاج ويقلي دون تحريكهما إلى أن يصبح القاع متموجًا ذهبيًا، حوالي دقيقتين، ثم نقلبه على الجانب الآخر وتطهى حتى يصبح لونها ذهبياً.

يُمزج جبن موزاريلا ويُرش على دجاج، وينقل إلى فرن مسخن حتى يحمر الوجه درجة الحرارة الداخلية يسجل 165 درجة ، حوالي 8 - 10 دقائق.

ترفع من الفرن، وتُرشّ بالبقدونس في حالة الاستخدام، ثم يُقدم دافئ.