طريقة عمل طاجن بامية باللحم فى المنزل

البايمة باللحم من الأكلات المحببة فى نفوس المواطنين ويقبلون على تناولها بطريقة معتادة "أهل مصر"، تقدم طريقة عمل طاجن البايمة باللحم في المنزل بدلًا من المحلات.

مقادير طاجن بامية باللحم فى المنزل

½ كيلو (500 جم) بامية

½ كيلو (500 جم) لحم بقري مقطع مكعبات صغيرة

2 كوب (500 مل) من الماء المغلي

كوب (250 مل) عصير طماطم مركز

2 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

6 فصوص ثوم مهروس

4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت

ملعقة صغيرة (5 جم) صلصة طماطم

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) السبع بهارات

ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير طاجن بامية باللحم

على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لونه

أضيفي نصف كمية البصل ونصف كمية الثوم، وقلبي لمدة 3 دقائق

أضيفي الفلفل الأسود والبهارات، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الماء المغلي، واتركيه حتى يغلي مع اللحم

غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 45 دقيقة

على نار متوسطة، باقي الزيت، ثم أضيفي باقي البصل والثوم، وقلبيهما لمدة 3 دقائق

أضيفي البامية، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا

اتركي الصلصة حتى تغلي، ثم غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق

أضيفي اللحم ومرق اللحم، واتركيهما حتى يغلي الخليط لمدة 5 دقائق

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية

ادهني طاجنًل فخاريًّا بالقليل من الزبدة، ثم أضيفي خليط البامية واللحم

ضعي الطاجن في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم ضعي الطاجن تحت شواية الفرن لمدة 3 دقائق، ثم قدميه ساخنًا.