طريقة عمل الديسباسيتو (فيديو)

منة موسى

11:45 ص

الخميس 11/يوليه/2019

حجم الخط A- A+


طريقة عمل الديسباسيتو نُقدمها لكِ ضمن أصناف الحلويات اللذيذة، وتعتبر كيك الديسباسيتو من أشهى الحلويات المطلوبة في عدة مناسبات، ولكنها غير متداولة بشكل كبير، وهي عبارة عن طبقة كيك اسفنجي وفوقها أنواع صوص مختلفة، منها موس الشوكولاتة والكريمة والنوتيلا، وأخذت شهرتها بعد الأغنية اللاتينية ديسباسيتو.


طريقة عمل الديسباسيتو


من خلال التقرير نقدم طريقة عمل الديسباسيتو في مجموعة من الخطوات اتبعيها جيدا كي تحصلين على النتيجة المطلوبة.


طريقة عمل الديسباسيتو


طريقة عمل الديسباسيتو

أولا طبقة الكيك الاسفنجي:

المكونات

٥ بيضات ، معلقة صغيرة فانيليا ، معلقة كبيرة خل

نص كوب سكر

نص كوب دقيق

نص كوب كاكاو خام

ملعقة صغيرة بيكنج بودر


طريقة عمل الديسباسيتو "الكيك الاسفنجي" 

نخفق البيض مع الفانيليا والخل حتى يصل لقوام كريمي مثل الصورة ونضيف السكر بالتدريج خلال الضرب البيض .

ننخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ونضيفهم بالتدريج على البيض بعدما ننهى الضرب نقلب بالمعلقة من تحت لفوق بالراحة حتى لا يخرج الهواء من العجين .

نصب الخليط في قوالب الديسباسيتو ستجديها فى محلات مستلزمات الحلويات أو يمكن استخدم صينية فرن متوسط الحجم عادي.

ندخل القوالب فرن متوسط الحرارة لمدة ٣٠ دقيقة تقريبا.

ثانيا: طريقة عمل صوص موس الشوكولاتة

٦٠ جرام شوكولاتة + ربع كوب حليب + كوب ونص كريمة حلويات
ونضعهم على النار، وبعد ذوبانهم تماما نقوم بخفقهم بالمضرب حتى يصبح القوام كريمي ( هذه طريقة موس الشوكولاتة من غير بيض) هناك موس شوكولاتة يباع بودر يمكن استخدمه.

ثالثا: طريقة عمل صوص الكريم كراميل

الصوص الثاني عبارة عن كوب كريم شانتيه بودر

ربع كوب كريم كراميل بودر حسب رغبتك. 

كوب حليب بارد. 

ونضربهم بالمضرب حتى يتقل القوام.


طريقة عمل صوص النوتيلا

 عبارة عن ٥ ملاعق كبيرة نوتيلا ، هنقلب الثلاث صوصات مع بعض في بولة كبيرة

نحضر الكيكة ونقوم بصنع فتحات فيها بعدما تبرد تماما .

نجهز كوباية حليب عليها ملعقة صغيرة نسكويك لنأخذ منها حوالي ٣ ملاعق كبيرة لكل قالب

نضع كريمة الصوصات عليها ونذوق بقطع فراولة أو تشوكليت شيبس أو فرماسيل ملون أو صوص شوكولاتة ونضعها في الثلاجة ساعة أو ساعتين ونقدمها باردة .




موضوعات متعلقة