طريقة عمل الجاكود النوبي

الجاكود من الاكلات النوبية التي تتميز بطهمها اللذيذ وهي تشبه الملوخية المصرية ولكنها ليست من ورق الملوخية بل من السبانخ والخبيزة وفضلا عن طعمها الشهي فهي غنية بالفوائد الصحية من ناحية، ومن ناحية أخرة تقدم أهل مصر هذه الأكلة كنوع من أنواع التعرف الثقافي على أكلات المجتمع النوبي في مصر.. وإليكم المكونات والطريقة..

المكونات:

كيلو من السبانخ أو كيلو من الخبيزة.

أربع ملاعق من البامية الناشفة المطحونة.

ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.

بصلة مفرومة فرما ناعما.

حزمتين من الكزبرة الخضراء والشبت.

نصف ملعقة من الشطة حسب الرغبة.

ثلاث أكواب من الماء.

مكعبين من مرقة الدجاج

طريقة تحضير:

قطعي جميع الخضروات قطع صغيرة، ثم قومي بدعك البصل المفروم بالملح والفلفل وضعيه على الماء المغلي، ثم انتظري حتى ينضخ البصل، قومي بتقليل النار ثم ضعي الخضروات والبيكربونات وبعد تمام التسوية قومي بضربة بالمفراك وضعي في أثناء ذلك البامية الناشفة ومكعب الماجي والملح والفلفل وقدميه بالهناء والشفاء.