طريقة عمل أرز باللحم والجزر

تعتنى الأمهات بإعداد العديد من الوجبات داخل المنازل بدلًا من الاعتماد على المحلات ومن بين الأطعمة التى تقدمها الأمهات طريقة عمل أرز باللحم والجزر

مقادير أرز باللحم والجزر فى المنزل

أولًا إعداد فيليه اللحم ، مضافاً عليه زيت زيتون، وبصل، وجزر، ثم ملعقة ملح ،ونصف ملعقة فلفل أسود، مضافًا إليها كامون، ونصف ملعقة بابريكا وكركم، و2 كوب أرز بسمتي، و3 أكواب من الماء، ثم ورق عنب، وكزبرة يابسة ملعقة صغيرة، وثوم.

طريقة تحضير أرز باللحم والجزر

سخني قدر سميك واسع على نار عالية.

أضيفي الزيت واللحم وقلبي حتى يصبح اللحم بني اللون.

خففي النار وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى ثم أضيفي الجزر والملح والفلفل والبابريكا والكمون وورق الغار وقلبي لمدة 5 دقائق على النار.

أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً.

اغسلي الأرز البسمتي وصفيه.

أضيفي الأرز فوق اللحم في القدر وأضيفي باقي كمية الماء والملح واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الأرز الماء.

قطعي رأس الثوم وضعيه في وسط القدر فوق الأرز ثم وزعي الكزبرة المطحونة واصنعي حفر في الأرز بواسطة ملعقة وغطيه واتركيه على النار المنخفضة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

ازيلي رأس الثوم وورق الغار وحركي المزيج بالشوكة.

اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً.