طريقة عمل الفراخ المشوية، مع اقتراب عيد الأضحى تسعى الأسر العربية لتحضير الكثير من الأكلات المشهورة التي يتم إعدادها في هذا المناسبة ولكن ليس فقط اللحمة هى ماتكون على سفرة الأسرة والبعض يُريد بعض الاختلاف وعمل الفراخ المشوية على سفرة عيد الأضحى 2019 الذي يبدأ يوم الأحد 11 أغسطس وينتهي يوم الأربعاء 14 أغسطس.
طريقة عمل الفراخ المشوية، من أسهل الوصفات التى يمكن عملها في عيد الأضحي، وحدد رئيس مجلس الوزراة الدكتور مصطفى مدبولي إجازة عيد الأضحى في الوزارات والمصالح الحكومية والهيئات العامة ووحدات الإدارة المحلية وشركات القطاع العام وشركات قطاع الأعمال مدفوعة الأجر وهى 5 أيام مدفوعه الأجر بدءًا من يوم وقفة عرفة يوم السبت 10 أغسطس حتى يوم الأربعاء الموافق 14 أغسطس.
طريقة عمل الفراخ المشوية
مكونات طريقة عمل الفراخ المشوية:
جاجة كاملة غير مقطعة.
ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة واحدة كبيرة من الخل.
ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة كبيرة ملح -حسب الرغبة-.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة شطة -حسب الرغبة-.
طريقة عمل الفراخ المشوية
اقرأ أيضا: طريقة عمل البيتي فور بالكوب.. حلويات عيد الأضحى 2019
طريقة عمل الفراخ المشوية:
تبّلي الدجاج بعد تنظيفه جيداً بالقليل من الملح، والدقيق، ثمّ اغسليه بالماء البارد أكثر من مرة، ثم أحدثي عدة شقوق على ظهر الفراخ(الدجاج).
أحضري وعاءً متوسط الحجم وضعي فيه كلاً من؛ زيت الزيتون، وعصير الليمون، والخل، والبهارات، والكمون، والكزبرة، والكركم، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والشطة، والثوم المهروس ، والزنجبيل المفروم، ثم اخلطي المكونات مع بعضها.
وزعي خليط البهارات على الدجاجة من الخارج ومن الداخل حتّى تتشبع بالنكهات. قشري البصل وقطعيه إلى أرباع ثم ضعي البصل داخل الدجاجة. قطّعي الفلفل الأخضر إلى مربعات صغيرة الحجم، ثمّ قطّعي كلاً من الكوسا، والجزر، والبطاطا إلى أرباع، بعد تقشيرها، ثم أضيفي القليل من خليط البهارات الذي قمتِ بتتبيله بالخطوات السابقة إلى الخضروات.
أحضري كيس فرن متوسط الحجم خاص لشوي الدجاج داخل الفرن. ضعي الدجاجة التي تبلتيها بالبهارات والخضروات التي جهزتيها مسبقاً داخل الكيس الذي قمت بتجهيزه، ثم أغلقيه جيداً. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أحضري صينية متوسطة الحجم، ثم ضعي الكيس داخلها، ثمّ أدخلي الكيس إلى الفرن لمدة ساعة ونصف حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبي. أحضري طبق التقديم، وقدمي الدجاج والخضروات إلى جانبها سلطة الخضروات.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
