مخاطر الحليب الحيواني على جسم الإنسان

قال الدكتور هاني إسحق، أخصائى الروماتيزم والتأهيل بالمنيا، اليوم الجمعة، أن هناك دراسة علمية تحذر من مخاطر الحليب الحيواني مع حملة دعائية للإقلاع عنه و إبداله بحليب نباتي مثل حليب الصويا، وأن معظم الصناعات الغذائية على علم بأن الحليب يحتوي على مادة الببتيدات الأفيونية التي تسبب الإدمان، لذلك يضعون الحليب في كل شيء لتجعلك تدمن منتجاتهم الغذائية و تريد منها المزيد.

وأفاد بأن الأهم من هذا أن استهلاك الحليب ومشتقاته مخاطر عديدة وهذا بغض النظر عما إذا كان الحليب كامل أو قليل الدسم أو منزوع اللاكتوز أي السكر، وبغض النظر عن ما إذا كانت الأبقار تتغذى على العشب الطبيعي أو على الحبوب، تبقى خصائص الحليب هي نفسها وتطرح أسباب صحية للتوقف عن شرب الحليب الحيواني ومشتقاته واستبادله بحليب نباتي وهذه أهمها :

ولاً-

بروتين الحليب

هو المروج الأول للسرطان وفقاً لدراسة وجد أن الكاسيين، أي البروتين الموجود في الحليب يزيد من إنتاج هرمون يسمى عامل النمو الذي يشبه الأنسولين هذا الهرمون يعتبر المروج الأول لسرطان الثدي والرئة والقولون و البروستاتا. في الواقع، الصلة بين الحليب القليل الدسم وسرطان البروستاتا هو أقوى من الصلة بين التدخين وسرطان الرئة.

ثانياً:-

الهرمونات

كما هو الحال مع معظم الثدييات الأخرى، فالأبقار تنتج الحليب فقط أثناء الحمل وبعد الولادة، مما يؤدي إلى مستويات عالية جداً من هرمون الاستروجين وعلاوة على ذلك، يتم حقنها أيضا بالمزيد من الهرمونات لانتاج المزيد من الحليب. هذه الهرمونات ينتهي بها الأمر في الحليب طبعاً و نحن بدورنا نستهلكه. يرتبط الإفراط في تناول هذه الهرمونات وخاصة هرمون الاستروجين بشكل وثيق جدا بأمراض السرطان في أجزاء من الجسم التي تتأثر بشدة بالهرمونات الجنسية مثل الثدي والمبيض

ثالثاً:-

الدهون المشبعة

لا يوجد أي شك في أن الدهون المشبعة ليست صحية و الأبحاث العلمية واضحة بهذا الخصوص. الدهون المشبعة هي السبب الرئيسي لأمراض القلب والسمنة الحليب الذي يباع كقليل الدسم 2% يحتوي في الحقيقة على 35% من الدسم، و هذا لأنهم يحسبون الدسم بالنسبة للحجم بدلا من السعرات الحرارية الحليب ليس سوى لحم سائل

رابعاً:-

المسبب الأول لمرض السكري من النمط الأول

داء السكري من النمط الأول أو النوع الأول هو من أمراض المناعة الذاتية و يبدأ في مرحلة الطفولة أو الشباب. هناك عدد من العوامل المسببة لهذا المرض و قد أثبتت دراسات عديدة بأن الدول الأكثر إستهلاكاً لحليب البقر هي أيضاً الأكثر تعرضاً لمرض السكري من النمط 1، و من هذه البلدان تُعد فنلندا من أولها و تليها السويد.

الوراثة تلعب دوراً أيضاً، أي أنه ليس كل من يشرب حليب البقر سيصاب بداء السكري من النمط الأول و إنما يجب أن يكون هناك بعض الإستعداد الوراثي الذي يكون السبب في الإصابة.

خامساً:-

يسبب الحساسية وأمراض المناعة الذاتية

بروتين الحليب هو الرقم الأول على لائحة الأغذية الأكثر معروفة كمسبب للحساسية و مثله بروتين البيض والتي بدورها تؤدي إلى المناعة الذاتية، أي عندما يقوم الجسم بمهاجمة نفسه. أمراض المناعة الذاتية لا تعد ولا تحصى والبعض منها هي التهابات المفاصل، التهابات في جهاز التنفس مثل الربو، مشاكل في الجهاز الهضمي، الأمراض الجلدية مثل الأكزيما.

سادساً: البشر لا يمكنهم هضم اللاكتوز

غالبية البشر أكثر من 60٪ غير قادرة على هضم اللاكتوز تماما وهو السكر الرئيسي الطبيعي الموجود في الحليب. نحن ببساطة لم نطور القدرة على هضم هذا السكر و مقدرتنا تقل بعد عمر الأربع سنوات، عدم مقدرة الجسم على هضم هذا السكر يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي من تراكم الغازات أو الإمساك أو الإسهال، إلى أمراض القولون العصبي، الحليب هو أيضاً مسبب للمغص عند الأطفال بسبب أعطائه مباشرة للطفل أو من خلال حليب الأم إذا كانت تستهلك منتجات الحليب الحيواني

سابعاً:-

حب الشباب

حب الشباب يصيب أغلب المراهقين في فترة معينة و عند البعض تستمر هذه المشكلة حتى بعد البلوغ. و يعتقد معظم الناس بأن هذا أمر طبيعي و لكن الحقيقة هي أن حب الشباب نادر في الأشخاص الذين يستهلكون غذاء منخفض الدسم بالمقارنة بالذين يستهلكون غذاء غنياً بالدسم كالحليب الحيواني إضافة للعامل الهرموني و تركيب ما يعرف بالبشرة الدهنية

ثامناً:-

الحليب الحيواني ليس أفضل مصدر للكالسيوم

مقدار الكالسيوم اللازم في اليوم وفقًا للمعهد الطبي الأمريكي:

من 0-6 أشهر: 200 مللي جرام

من 7-12 شهر: 260 مللي جرام

من 1-3 سنوات: 700 مللي جرام

من 4-8 سنوات: 1000 مللي جرام

من 9-18 سنة: 1300 مللي جرام

من 19-50 سنة: 1000 مللي جرام

من 51-70 سنة :النساء 1200 مللي جرام ، الرجال 1000 مللي جرام

ومصادر الكالسيوم النباتي الصحي عديدة مثل عصير البرتقال و بذور السمسم و الفجل وحبوب الصويا ودقيق الذرة والفاصولياء واللوز/الجوز وأوراق اللفت والسبانخ واللفت البازلاء والبطاطا الحلوة والطماطم والبصل، كما أيضا في حليب الصويا واللوز والشوفان والكاجو وجوز الهند

تاسعاً:-

السمنة و الوزن الزائد

الحليب وجميع مشتقاته يحتوي على هرمونات فلكي يكبر العجل من حوالي 30 كيلو إلى مئتين كيلو في غضون أشهر قليلة لابد من الحقن بهرمونات ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على كميات كبيرة من الدسم، و بنفس الوقت لا يحتوي على أي ألياف مما يجعله وصفة مضمونة للسمنة و الوزن الزائد.