طريقة عمل كفته الجمبرى مع الأرز الصيادية

كتب :

كفتة الجمبرى من أطيب المأكولات البحرية مذاقا، وغير مكلفة بالاضافة الى سهوله صنعها داخل المنزل .

يمكنك تقديم الجمبرى لأطفالك وأسرتك بشكل مختلف عن طريق " كفتة الجمبرى مع الأرز بالصيادية" بأسهل الخطوات وروعة المذاق.

مقادير كفتة الجمبرى

كيلو جمبري بلدى صغير مقشر ومغسول ومصفى

اتنين حبة بصل كبيرة

كوب ونصف أرز ابيض مغسول ومنقوع فى الماء لمده ثلاث ساعات على الاقل

نصف رأس ثوم

حزمة شبت وحزمة كسبرة وحزمة بقدونس مغسوله ومفرومة ناعمة

ملح ،فلفل ،كمون ،شطة ،كسبرة ناشفه

بودرة بصل وبودرة ثوم ان وجد

نصف ملعقه صغيرة باكينج باودر

كوبان أرز مصرى لعمل أرز الصيادية

طريقة عمل كفتة الجمبرى

1-يصفى الأرز المنقوع فى الماء جيدا ويوضع على فوطه حتى ينشف جيد

2-يضرب الأرز فى الكبة حتى يصير ناعما مثل الدقيق ويترك جانبا

3-يفرم البصل والثوم والخضرة والشبت والكسبره والمقدوني فرما ناعما مع بعضهم البعض حتى يتجانس الخليط

4-يؤخذ جزء من خليط البصل والخضرة المفرومين جيدا ويضاف لها الجمبرى على مراحل حتى تنتهى من الكميه كلها ويتكون خليط متجانس من عجينه الجمبرى والبصل المفروم والخضرة والثوم

5-يضاف الملح والفلفل والشطه والكسبره الناشفه ونصف ملعقه الباكينج باودر للخليط ويقلب جيدا ويعجن باليد

6-يضاف الأرز الناعم الى الخليط السابق ويعاد العجن مجددا حتى يختلط الأرز بالمزيج وتتكون عجينه قابله للتشكيل

7-يسخن الزيت فى طاسة على النار ويشكل أصابع كفته الجمبرى وتقلى فى زيت غزير

ويراعى ان تكون النار متوسطه حتى نتأكد من تمام النضج

8- يرفع الكفته من النار وتصفى على مناديل ورقيه لامتصاص الزيت وتقدم مع أرز الصيادية

طريقه عمل أرز الصياديه

- تحمر بصلة كبيرة على النار حتى يغمق لونها ويصبح بنى

- نخلط البصل المحمر مع حبه طماطم للتخلص من مرارة البصل فى الخلاط مع كوب من الماء

- نضيف خليط البصل مع الطماطم الى الأرز ونضع كوب ماء وملح ويترك الأرز على النار حتى النضج