"لحمة الفقراء".. طريقة عمل الكشري الأصفر الإسكندراني

طريقة عمل الكشري الأصفر، يعتبر الكشري الأصفر هو لحم الفقراء، ويرجع ذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتين الذي يبني جسم الإنسان، ويعتبر الكشري الأصفر وجبة كاملة متكاملة وغنية جدا بالعناصر الغذائية الموجودة في اللحوم وأنواع أخرى من الأغذية التي تتكلف في عملها مبالغ طائلة، ويشتهر المصريين بعمل الكشري الأصفر وخاصة أهالي الإسكندرية، فهم أول من ابتكروا هذه الأكلة.

طريقة عمل الكشري الأصفر الإسكندراني

مكونات عمل الكشري الأصفر الإسكندراني

- كوب أرز "مغسول جيدا"

- 2 كوب عدس أصفر "مغسول جيدا"

- ملعقة كبيرة ملح 

- كمون

- ملعقة زيت

- 2 حبة باذنجان

- 6 بيضات

- 4 حبات بطاطس

- 4 حبات طماطم

- فلفل أخضر

- زيت للقلى

اقرأ أيضا.. جبنالك كنتاكي لحد البيت".. طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل

 طريقة عمل الكشري الأصفر

طريقة تحضير الكشرى الأصفر 

1- قومي بخلط الأرز والعدس معاً فى إناء ثم قومي بغسله جيداً للتخلص من النشا الموجودة فى الأرز.

2- ضعي خليط الأرز والعدس على النار ولكن لابد من إضافة مياه عليه حتى تغطيه.

3- ضعي ملعقة من الزيت والملح على الأرز والعدس.

4- أغلقي الإناء جيداً حتى تغلى المياه وتجف.

5- قومي بتقليبهما جيداً حتى ينضج تماما.

6- اغلقي غطاء الإناء مرة أخرى ولكن مع تهدئة النار جداً مجرد شعلة صغيرة.

7- بعد 10 دقائق يكون الأرز والعدس قد نضج وجاهز للتقديم.

8- يمكن تقديم مع الأرز والعدس مع البيض المسلوق حتى تكون الوجبة متكاملة.