تعد البيكاتا أكلة إيطالية إلا أنها اشتهرت بطعمها اللذيذ في العالم، بسبب حب كثير من الناس للحم الفيليه فأحبوا أيضا البيكاتا حيث أنها شكل من أشكال لحم الفيليه، تعتبر البيكاتا من الأكلات سريعة التحضير كما أنها مناسبة لوجبة الإفطار لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي نحتاجها في الصباح لإمدام أجسامنا بالطاقة لبدء يومنا.
ومن الممكن اسخدامها في وجبة الغذاء مع تقديم الأرز الأبيض أو البطاطس المقلية معها للحصول على طبق شهي ومتكامل، فيوجد العديد من أنواع البيكاتا منها البيكاتا بالمشروم والبيكاتا بالدجاج.
لذلك تقدم لكم "أهل مصر" طريقة عمل البيكاتا بالمشروم، والبيكاتا بالدجاج.
-مكونات البيكاتا بالمشروم:
-يتم إحضار نصف كيلو فيليه خالي من الدهون.
-يتم إحضار ملح، فلفل أسود وخل.
-يتم إحضار ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
-يتم إحضار نصف كوب دقيق.
-يتم إحضار 2 فص ثوم كبير.
-يتم إحضار ربع كيلو من شرائح المشروم.
-كما يتم إحضار بقدونس مفروم.
-طريقة التحضير:
-نقوم بتتبيل شرائح اللحم مع الملح، الفلفل الأسود والخل.
-ثم نقوم بتقليب اللحم في الدقيق، ثم نقوم بتحميره في الزيت.
-يتم وضع الزبدة مع القليل من زيت الزيتون على النار.
-ثم نقوم بإضافة المشروم ثم عصير الليمون.
-نقوم بتخفيف النار.
-نقوم بوضع شرائح اللحم في الطبق، ثم إضافة صوص المشروم عليها.
اقرأ أيضا..طريقة عمل النوتيلا البيتي في طريقتين .. خطوة واحدة تكفي 2 برطمان نوتيلا
-مكونات بيكاتا الدجاج:
-يتم إحضار أربعة من صدور الدجاج المخلية.
-يتم إحضار نصف كوب من الدقيق.
-إحضار القليل من الملح والفلفل الأسود.
-نحضر خمسة ملاعق من زيت الزيتون.
-نحضر فصين من الثوم المفروم.
-نحضر أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة.
-نحضر نصف كوب من الخل.
-نحضر كوب من مرق الدجاج.
-نحضر القليل من البقدونس.
-نحضر أربعة ملاعق من عصير الليمون.
-طريقة التحضير:
-نقوم بتتبيل الدجاج مع الملح والفلفل الأسود ثم نقوم بوضعه في الدقيق.
-يتم وضع الدجاج المتبل على الزيت الساخن حتى يتم تحميره ويتغير لونه، ونقوم
بوضعه في الطبق.
-نقوم بوضع الثوم المفروم في الزيت لتسخينه.
-نضع مرقة الدجاج، وعصير الليمون والدقيق في المقلاة.
-ثم نتركها لكي تغلي ونضيف لها البقدونس، الخل والزبدة ثم نضع الدجاج معه عند وصوله لصلصة متماسكة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
