الليمون المعصفر أكثر أنواع المخللات محببة وأكثرهم فاتح للشهية، كما أنه يناسب أغلب الأكلات والأطعمة، كما يمكنه أن يكون لذيذا عند تقطيعه وإضافته مع الأطعمة في الساندويتشات، حيث يقطع ويوضع مخلوطا مع الفول والشاورما والكثير من الأكلات المميزة، التي تجعل من الساندويتش له طعم مختلف ومحترف، وفري واصنعيه في منزلك وتناولي الليمون المخلل في منزلك مثل المحلات وبأقل التكاليف وبدون مجهود.
الليمون المعصفر
مكونات الليمون المعصفر
- 2 كيلو ليمون أصفر كبير الحجم ومغسول.
- ⅛ كيلو فلفل أخضر حار.
- ⅛ كيلو فلفل أحمر حار.
- ½ 1 كوب ملح.
- كوب عصفر.
- ½ كوب حبة البركة.
- ¼ كوب زيت.
طريقة عمل الليمون المعصفر
طريقة تحضير الليمون المخلل
1- اقطعي الليمون بسكين حادة من أعلى الليمونة إلى منتصفها، وليس إلى آخرها، على هذا الشكل (+).
2- على نار عالية، ضعي مقدارًا كبيرًا من الماء يغطي كمية الليمون التي لديكِ، واتركيه حتى يغلي.
اقرأ أيضا: طريقة تخليل الليمون المعصفر.. خطوة بخطوة وبأسهل طريقة
3- ضعي الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
4- صفي الليمون من الماء، واحتفظي بالماء.
اقرأ أيضا: أجود المخللات الطبيعية.. طريقة تخليل الزيتون الأسود
5- في الخلاط الكهربائي أو الكبّة، ضعي الفلفل الأحمر الحار والملح وكوبًا من الماء الذي احتفظت به، واخلطي جيدًا.
6- احشي الليمون بالعصفر وحبة البركة، ثم رصيه في برطمان زجاجي محكم الغلق، ووزعي الفلفل الأخضر في المنتصف مع الليمون.
اقرأ أيضا: أغرب المخللات.. تعرفي على طريقة تخليل الفاصوليا الخضراء
7- صبي خليط الملح والفلفل الأحمر فوق باقي الماء الموجود عندكِ وقلبي جيدًا.
8- صبي هذا الخليط فوق الليمون حتى يُغطيه تمامًا.
9- أغلقي البرطمان بإحكام، واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 – 3 أيام، وبعد فتحه احتفظي به في الثلاجة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
