طريقة عمل أم علي بالجلاش .. دوقيها بشكل جديد

أهل مصر

أم علي من أشهى الحلويات التي يفضلها الكثيرين الصغير والكبير، كما انها لديها تراث كبير وخلفية تارخية كبيرة في مصر حيث كانت أم علي مراسم احتفال أم علي زوجة عز الدين أيبك بقتلها لشجرة الدر ووزعتها بعد ان صنعتها من المكونات التي سنقدمها لكم الأن لتكون أم علي التي نعرفها الآن، نقدم لكم طريقة عمل أم علي بأبسط طريقة وأسهل مكونات.

أم علي 

مكونات أم علي 

-¾ كيلو حلاش

- 3 أكواب حليب 

- كوب قشطة 

- كوب سكر

- ½ كوب زبيب

- ½ كوب فستق حلبي 

- ملعقة كبيرة زبدة 

- ملعقة صغيرة ماء ورد

- ½ ملعقة صغيرة قرفة

طريقة عمل أم علي بالجلاش 

1- قطعي عجينة الجلاش إلى قطع صغيرة وضعيها في الفرن حتى تجف، لكن لا تجعليها تحترق. 

2- أذيبي الزبدة ثم ضعيها في وعاء. 

3- أضيفي إليها القشطة والحليب والسكر والقرفة وماء الورد وقلبيهم جيدًا. 

4- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.

5- في صينية فرن ضعي طبقة من رقائق الجلاش الجاف. 

6- أضيفي كمية من الحليب ثم كمية من الزبيب والفستق. 

7- ضعي طبقة أخرى من العجين ثم الحليب ثم المكسرات. 

8- ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 15 – 20 دقيقة.