كيكة عيد ميلاد
يعتبر عيد الميلاد من أجمل المناسبات التي يحتفل بها الجميع، وتعد تورتة عيد الميلاد من أهم الأشياء التي عليكي تحضيرها كما يمكنك الاستمتاع مع أبنائك بطريقة إعدادها حتى يحظوا بذكريات سعيدة لليوم المميز نقدم لكى اليوم طريقة عمل كيكة عيد الميلاد بالمنزل.
المقادير
كيكة عيد ميلاد
ست بيضات كبيرة.
كوب من السكر.
كوب من الدقيق الأبيض.
ملعقان كبيرتان من الدقيق.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
كيكة عيد ميلاد
رشة صغيرة من الملح.
كريمة السكر: حبتان كبيرتان من بياض البيض.
ثلاثة أكواب من سكر البودرة الناعم.
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
ألوان طعام.
كريمة مخفوقة ومحفوظة بالثلاجة لتتماسك.
شرائح فراولة للتزيين.
كيكة عيد ميلاد
نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 250 مئوية، ونجهز صينيتين مقاس 9 بوصة، ونفردهما بورق الزبدة.
ننخل الدقيق أكثر من مرة، ثم نتركه جانباً.
نضع بياض البيض في محضرة الطعام، ثم نخلط على درجة متوسطة لمدة عشر دقائق، أو حتى يتكون لدينا مزيجٌ هشٌّ ناعم.
نضيف ثلث كوب من السكر، ثم نستمر بالخفق حتى يصبح المزيج كالمارينج.
نضع صفار البيض في وعاء آخر، ثم نضيف الفانيلا، وباقي كمية السكر، ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً.
نضيف نصف خليط بياض البيض، ونقلب بواسطة الملعقة، ثم نضيف نصف كمية الدقيق، ونتابع التقليب حتى تختفي المكوّنات.
نضيف باقي خليط البيض والدقيق، ونتابع التقليب بالملعقة حتى يصبح الخليط متجانساً وناعماً.
نوزع خليط الكيك في القالبين بالتساوي، ثم نخبز الكيك بالفرن إلى أن يصبح الكيك ذهبي اللون.
نترك الكيك جانباً حتى يبرد تماماً قبل تزيينه.
في تلك الأثناء نجهز كريمة السكر بخفق بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف عصير الليمون ونتابع الخفق.
نضيف السكر، ونتابع الخفق حتى نحصل على خليط متماسك ولين.
نقسم الخليط إلى عدة أقسام، ثم نضيف إلى كل جزء بضع قطرات من ألوان الطعام، ونحرك.
نقسم كل قوالب التورتة إلى قسمين، ثم نوزع الكريمة بين طبقاتها، ونرتب الطبقات فوق بعضها البعض.
نزين التورتة بعجينة السكر بعد أن نشكلها بالأشكال المفضلة لدينا.
نوزع شرائح الفراولة والشموع على الكيكة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
