الهريسة بالقشطة
المكونات
طريقة عمل
الهريسة بالقشطة
تعتبر الهريسة من أشهى الحلويات، التي يقبل عليها الجميع أثناء زياراتهم لمدينة الإسكندرية، كما أنها تتمتع بقيمة غذائية عالية.
هريسة
مكونات القشطة:
- 200 غرام من القشطة.
- كوب من الحليب المحلى المكثف.
- القليل من الفانيلا.
مكونات الهريسة:
- كوبين من السميد الخشن.
- كوب من السكر.
- 3 حبات من البيض.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقتين من الباكينغ باودر.
- كوب من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقتيتن كبيرة من الطحينة.
- نصف كوب من المكسرات الناعمة أو الخشنة.
- كوب من القطر.
طريقة عمل الحشوة:
هريسة
باستخدام المضرب الكهربائي يتم خلط القشطة مع الحليب المكثف والمحلي.
بعد بضع دقائق من الخفق، تتم إضافة الفانيليا، والاستمرار بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس.
طريقة عمل الهريسة:
- يتم خلط كل من السميد والسكر والباكينج باودر بشكل جيد.
- إضافة البيض والفانيلا، وخلط المكونات باستخدام مضرب اليد.
- إضافة الزبدة المذابة مع الاستمرار بالخلط.
- إضافة اللبن، والتأكد من أن يتم خلط المكونات بشكل جيد حتى نحصل على قوام مثالي.
- فصل عجينة الهريسة إلى قسمين.
- دهن صينية الفرن بالطحينة، وتوزيع قسم من الهريسة.
- تغليف الصينية حتى ترتاح الهريسة، كم يجب تغليف القسم الثاني منها أيضًا وتركها بضع ساعات ترتاح.
- عندما ترتاح الهريسة، يتم تسخين الفرن ومن ثم خبز النصف الأول من الهريسة وذلك لبضع دقائق أو حتى تأخذ لون ذهبي خفيف.
- إخراج الصينية من الفرن، وإضافة الحشوة، وإضافة وتوزيع النصف الثاني من الهريسة، وتوزيع كمية من المكسرات على وجه الهريسة.
- إعادة الصينية إلى الفرن، لخبزها مدة تتراوح بين 30 – 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- عندما يتم إخراجها من الفرن، يجب توزيع القطر عليها وهي ساخنة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
