طريقة عمل الملوخية علي وصفة ست البيت المصرية

أهل مصر
الملوخية المصرية
الملوخية المصرية

طريقة عمل الملوخية، حيث تشتهرطريقة تحضيرها في مصر والوطن العربي، ورغم شهية الملوخية الشامية، إلا أن مذاق الملوخية المصرية تعتبرالأكثر شعبية، من ثمّ اصبحت الملوخية طبق مصري شهير مفضل لدى الجميع وتختلف عن طريقة عمل الملوخية الشامية من حيث فرمها أو خرطها وإعدادها أو تنشيفها ووضعها في أكياس من القماش لعمل الملوخية الناشفة.

مكونات عمل الملوخية

ملوخية

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

لتر ماء مغلي

مكعب مرق دجاج

2 ملعقة كبيرة سمنة

1 حبة طماطم مقطعة صغيرة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

طريقة تحضير الملوخية

- احضري قدر أو "حلّة" وضعيها على النار وبها ملعقة السمنة ثم ضعي الثوم حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم أضيفي قطع الطماطم واتركيها على النار دقائق.

- اسكبي الماء المغلي وأضيفي مكعب المرقة مع الفلفل الأسود والملح واتركيها تغلي على النار، ثم أضيفي الملوخية الناشفة وقلبي جيدًا.

- في مقلاه ضعي ملعقة السمن والثوم والكزبرة حتى تحمر لونهما، ثم اضيفيها فوق قدر الملوخية وقلبيها جيدًا.

- وتترك على النار لمدة دقيقة أو دقيتين وارفعيها وقدميها علي سفرتك.