اعلان
اعلان

طريقة عمل السمان مطبوخ .. طريقة سهلة ومختلفة

طريقة عمل السمان المطبوخ
طريقة عمل السمان المطبوخ

طريقة عمل السمان وطبخة بطريقة مختلفة فالمعتاد هو طريقة عمل السمان مشوي أو طريقة عمل السمان المحشي ولكن الآن يمكنك الاستمتاع بتناول السمان بشكل مختلف وبطعم مميز، استمتعي بطعم السمان المطبوخ بطريقة مختلفة ومضمونة بخطوات بسيطة، إليك خطوات طريقة عمل طبخ السمان المشروحة بالتفصيل.

طريقة طبخ السمان

مكونات السمان

- ملعقة صغيرة من الملح.

- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

- ثمرتان كبيرتا الحجم من الطماطم المقطعة تقطيعًا ناعمًا.

- ثمرة متوسطة الحجم من الفليفلة الخضراء المقطعة لشرائح.

- ثمرة متوسطة الحجم من الفليفلة الحمراء المقطعة لشرائح.

- عشر ثمرات من المشروم المقطع لشرائح.

- أربعة أضراس من الثوم المقطع لشرائح.

- رأس كبير الحجم من البصل المقطع لدوائر.

- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

- ستة طيور من السمان.

- نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ناعمًا.

- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.

- بقدونس طازج مقطع تقطيعًا ناعمًا للتزيين حسب الرغبة.

- كوبان من الماء.

طريقة عمل السمان مطبوخ

1- نغسل طيور السمان جيدًا ثم نجففها من الماء، ثم نحضر سكينًا ونستخدمها في تقطيه السمان إلى أنصاف.

2- نوزع الفلفل الأسود والملح على السمان ونقلّبه، ثم نحمي في مقلاة واسعة على النار الزبدة، ثم نضيف السمان ونقلّبه على نار عالية من جميع الجوانب إلى أن يصبح لونه ذهبيًا قليلًا.

3- ننقل السمان من المقلاة ونضعه في وعاء ونتركه جانبًا لوقت الاستخدام، ثم نضيف البصل إلى نفس المقلاة ثم نضيف الثوم ونقلّب المكونات على نار معتدلة الحرارة إلى أن يصبح لون المكونات ذهبيًا غامقًا.

4- نضيف المشروم المقطع للمزيج السابق ونستمر في التقليب إلى أن يلين المشروم، ثم نضيف الفليفلة الحمراء، والطماطم، والفليفلة الخضراء إلى مزيج البصل والثوم والمشروم ونشوح المكونات على النار قليلًا.

5- نضيف عصير الليمون، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والشطة المجروشة، والملح، والكزبرة المطحونة، وكوبي الماء إلى المكونات السابقة، نترك المزيج يُطبَخ على نار معتدلة إلى أن يغلي ثم نضيف إليه السمان.

6- نغطي المقلاة ونتركها على نار منخفضة لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح قوام الصلصة سميكًا، نسكب يخني السمان في طبق التقديم ونوزع على وجهها البقدونس الممقطع ثم نقدمها على المائدة ساخنةً إلى جانب الأرز المفلفل مع الشعيرية.

WhatsApp
Telegram