قبيل وقت الذبح بساعات، وإقامة شعائر عيد الأضحى بمحافظات الجمهورية، كان لـ 'أهل مصر' جولة بأسواق اللحوم وشوادر الذبائح، وداخل مجازر وزارة الزراعة.
وبدأت الجولة داخل مجزر المحلة الكبرى العمومي، بمحافظة الغربية، وذلك لمتابعة الإجراءات الاحترازية التي تم تطبيقها مؤخرًا داخل عنابر الذبح، وأشار الدكتور مسعد هيبة، مدير مجزر المحلة العمومى، أن عملية الذبح بمجزر المحلة، تتم تحت الإشراف البيطري الكامل، وأيضًا المتابعة المستمرة للتأكد من توافر اللحوم الطازجة الصالحة للاستخدام الآدمي وخلوها من أي مسببات مرضية.
مجزر المحلة العمومى
وأضاف 'هيبة': أن المجزر يضم ٤٢ جزار، موضحًا أن رسوم الذبح به للجاموس، والبقر الصغير ٧٦.٦٥ جنيه وللكبير والجمال ٧٧.٦٥ جنيه وللضاني ٤٤.٧٠ جنيه والماعز ٤٣.٧٠ جنيه، وتفتح العنابر بداية من فجر غدًا الجمعة أول أيام عيد الأضحى، وحتى آخر يوم للمواطنين، مع الالتزام بالإجراءات الاحترازية وارتداء الكمامة.
مجزر المحلة العمومى
وقال 'سامح أبو ليلة': كثير من الزبائن يلجؤن المجازر وذلك لرخص ثمن الذبح بداخلها، إلى جانب أنها توفر عليهم معاناة التنظيف فى المنازل، وخاصة مع أجواء الاحتفال بالعيد.
وأضاف أبو ليلة: تبدأ رحلة الماشية منذ دخولها من الباب الرئيسى، حيث يتم الكشف عليها ظاهريًا، ثم الدخول لعنبر الذبح، ويتم ربطها، ونحرها طبقًا للشريعة الإسلامية، وتدخل في مرحلة السلخ، و تفريغ الأمعاء 'السقوط'، والذي يتهافت باعة سوق 'الكرشة' على شرائه.
مجزر المحلة العمومى
وتابع محمد عتريس، أحد الجزارين بالمجزر، بعد رفع الذبيحة، يفحصها الطبيب البيطرى، لبيان صلاحيتها أم لا، زإن كانت صالحة تختم حسب فئتها العمرية بختم مربع أودائري أومثلث للحوم الكبيرة فى السن، ويحمل ذلك الختم تاريخ اليوم، ورقم سرى تضعه مديرية الزراعة يوميًا منعًا لتزوير الختم.
مجزر المحلة العمومى
وأشار 'عتريس': إلى أن الذبائح المصابة تفرم فى مفرمة المخلفات، ولا يسمح بخروجها من المجزر حتى ولو كانت مملوكة للمواطنين، وذلك حفاظًا على حياتهم وحياة ذويهم.
مجزر المحلة العمومى
مجزر المحلة العمومى
مجزر المحلة العمومى
مجزر المحلة العمومى
مجزر المحلة العمومى
مجزر المحلة العمومى
مجزر المحلة العمومى
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
