تعرف على طريقة عمل الرقاق الفلاحي الطري

تشتهر بعض المحافظات في الوجة البحري، بعمل الرقاق الطري والناشف، والذي يتميز بطعمه الرائع واللذيذ، وكثيرًا من سيدات القاهرة يقومون بالشراء من بائعات الرقاق الفلاحي، خوفًا من تجربة صنعه داخل المنزل، لذلك نقدم لربات المنازل طريقة عمل الرقاق الفلاحي الطري بطريقة مضمونة.

حضري من داخل مطبخك الرقاق الفلاحي الطري بأسهل طريقة ومكونات متوافرة فى كل منزل.

مقادير عمل الرقاق الفلاحي الطري:

8 كوب دقيق

نصف ملعقة صغيرة ملح

3 كوب زبادي تقريبا (حسب أحتياج العجين)

علبة قشطة

اختياري: نصف كوب زبدة، إذا فضلتي الرقاق خفيف يمكنك الاستغناء عنها

طريقة عمل الرقاق الفلاحي الطري:

- نضع في أناء العجن كلا من (الدقيق ، الزبدة ، القشدة ، تلات أرباع كمية الزبادي)، وتعجن جيدًا إذا كانت العجينة يابسة يمكنك إضافة باقي كمية الزبادي.

- نعجن المكونات جيدًا إلى أن تحصلي على عجينة طرية، لا تلتصق باليد.

-تترك العجين لترتاح حوالي نصف ساعة.

تقسم إلى كريات و تفرد طبقة رفيعة جدا بالنشابة.

- يمكنك خبزها على مقلاة ساخنة جدًا على سطح البوتاجاز

- تسخن المقلاة جدا ثم نضع واحدة من الرقاق و تقلب.

- ترفع من المقلاة و تغطي بفوطة أو تغطي داخل صينية حتى لا تجف.

- يحفظ في أكياس في الفريزر، و يسحب منها عند الحاجة.